les aliments fonctionnels ont la côte actuellement car cela va avec la tendance actuelle qui veut qu'avec "le principe d'incorporation " un aliment peut ameliorer la santé
on parle beaucoup de 4 alicaments : les PROBIOTIQUES , LES PHYTOSTEROLS , LES OMEGA 3 ET LES CLA
1er/ LES PROBIOTIQUES PAR ANNICK MERCENIER LAUSANNE
surtout pour les LACTOBACILLES ET LE BIFIDUS donnant un niveau de preuves convaincants et EN FRANCE PAR LE FAMEUX ACTIMEL qui a été "validé" même par l'AFSSAP
2er/ LES PHYTOSTEROLS PAR JM LECERF AVEC 41 REFERENCES
effectivement , les margarines enrichies en phytosterols donnent un effet moderé sur le cholesterol : c'est un effet pharmacologique et reproductif :
mais il n'est pas raisonnable de generaliser ces phytosterols ches les personnes normocholesterol
C'EST PLUTOT ALORS UNE DEMARCHE MARKETING
3er/ LES OMEGA 3
tout part de l'etude princps de ZANARINI ET FRANKENBURG 2003
sur les effets de stabilisation de l'humeur chez les femmes dysphoriques en periode de premenstruelle avec 1 gr de omega 3
il y a un effet net et plutot favorable sur le bien etre et le moral sous omega 3 et de plus cette mode est popularisée par le fameux livre du dr SERVAN SCHREIBER
4er/ et enfin , contre le surpoids et l'obésité , les fameux CLA qui sont l'acronyme de CONJUGATED LINOLEIQUE ACIDE
ce sont des acides gras qui existent peu en "live" et qui en action dose dependante , surtout un des isomères : le fameux T10C12CLA donne en experimentations animales UNE ACTION ANTI OBESITE et une action de STEATOSE ET UNE RESISTANCE A L'INSULINE
car le T10C12CLA donne une secretion accrue de TNFALPHA + IL 6 + IL 8
qui sont des cytokines qui font diminuer ADIPONECTINE ET LEPTINE ET DONNENT UNE INSULINORESISTANCE
il existe sur 14 etudes chez l'homme seulement 4 etudes qui donnent une petite diminution du poids : mais cela suffit pour en faire une espèce de panacée anti poids
bien sur l'AFSSAP EST CIRCONSPECT !!!
le titre de la communication fut : CLA ET GESTION DU POIDS PAR PHILIPPE BESNARD INSERM DIJON
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